Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 1 mớ ngồng cải (hoặc rau cải) - 300gr thịt bò - 3-4 gói mỳ tôm - 3 muỗng canh xì dầu - 3 muỗng canh dầu hào - Đường, dầu chiên, tỏi. Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cách làm mì xào thịt bò rau cải ngon nên dùng loại cải ngồng hoặc cải thìa thì sẽ ngọt hơn và ít tiết nước khi xào mì. Rau ngồng cải nhặt đoạn non, rửa thật sạch.
Bước thứ hai(2): Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với 1 muỗng canh xì dầu, đường, 1 muỗng canh dầu hào trộn thật đều để khoảng 10-15 phút. Lưu ý không cho mắm vào ướp thịt bò vì như vậy thịt bò sẽ bị chảy nước, nếu trẻ nhà bạn thích thịt bằm thì có thể đổi thành mì xào thịt bò bằm cho trẻ cũng được nhé, chỉ cần cho thịt bò vào máy xay, còn lại vẫn chế biến bình thường.
Bước thứ ba(3): Ngâm mì, bạn nên ngâm mỳ vào nước lạnh nếu có thời gian hoạc nếu không bạn hãy nấu sôi nước và trần qua mì và sau khi sợi mỳ tơi ra bạn hãy cho ít dầu chiên vào mì đảo đều nhằm tránh mỳ bị rối khi xào.
Bước thứ tư(4): Cho chảo lên bếp và cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp thịt bò vào xào qua, xào thịt bò săn lại thì cho ra đĩa
Bước thứ năm(5): Tiếp tục, đổ rau cải vào xào. Sau đó thêm ¼ (một phần tư) bát con nước vào đảo cùng và đậy vung 3-5 phút cho rau ngồng cải chín.
Bước thứ sáu(6): Dùng dao cắt thử xem rau đã chín mềm thì vớt ra đĩa.
Bước thứ bảy(7): Sau đó, cũng cùng chiếc chảo đã xào rau, bạn thả mỳ vào chảo, đảo đều.
Bước thứ tám(8): Rồi đến thịt bò, rau cải, thêm 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào vào đảo đều, nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm chút tương ớt vào xào chung với mì để vị cay đều hơn, nhanh tay khoảng 1-2 phút cho thấm gia vị rồi bắc ra.
Dùng nóng ngay và liền thì ngon miễn chê luôn nhé !
Món mỳ xào thịt bò rau cải dai giòn với nhiều nguyên liệu khác nhau, đủ 4 vị chua-cay-mặn-ngọt sẽ là món mỳ cực hấp dẫn.Vị thơm và ngọt của thịt bò bắp hòa quyện với vị thanh mát của rau cải mang lại cho bạn một bữa sáng ngon tròn vị, món ăn này chắc chắn tạo ra cảm giác khác lạ cho bữa sáng đó.
Naungon.com Mong cả nhà có bữa sáng ngon miệng nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
